💲 Hongos más rentables para emprender un negocio de cultivo

Hoy en día se comercializan más de 30 especies cultivadas en el mundo, pero algunas son desconocidas, otras necesitan una inversión fuerte. Desglosamos las 5 setas más conocidas y rentables en el cultivo de setas industrial, fáciles de cultivar y con mejor precio en el mercado.

1 🍄 La seta común o seta ostra (Pleurotus ostreatus)

Es la seta más fácil de cultivar y que tiene mayor consumo en Europa, siempre por debajo del champiñón. Requiere unas instalaciones buenas si se quiere incubar y cultivar durante todo el año, pero si lo que queremos es solamente producir en otoño, invierno y parte de la primavera, basta con un umbráculo sencillo. Nuestro clima es estupendo en esas estaciones y solo necesitaremos aportar agua con un sistema de riego por microaspersión.

La seta tiene grandes oscilaciones de precios a lo largo del año y deberemos estar pendientes de los precios en las grandes lonjas españolas para fijar nuestro precio.

2 🍄 Champiñón (Agaricus bisporus)

Es una especie cuyo cultivo está muy tecnificado, por lo que es difícil emprender un negocio de cultivo de champiñones con poca inversión. En la zona de Guadix y otros pueblos del este de Granada o Almería se está cultivando en cuevas y comercializandose en fruterías y restaurantes locales.

Encontraréis en muchos sitios que cultivar champiñones no es rentable, nosotros opinamos que el champiñón es un cultivo muy rentable, podéis ver el análisis económicos del cultivo del champiñón en el siguiente artículo.

3 🍄Portobello (Agaricus brunnescens)

Se trata de un champiñón con tonos pardos en el sombrero. Muy fino de paladar, mejor que el champiñón blanco según nuestro gusto y que perdura en la nevera más tiempo sin abrirse y madurar. Su precio es más elevado, lo que le hace más atractivo a la hora de iniciar una empresa de cultivo, porque además, se pueden utilizar las mismas instalaciones que para el champiñón blanco. Sin embargo, es menos consumido por el público.

4 🍄 Shiitake (Lentinus edodes)

Es un hongo gourmet y medicinal que se está introduciendo poco a poco en España. Se produce fundamentalmente en La Rioja, aunque hay algunas empresas en Andalucía que luchan por hacerse un hueco en el mercado. Creemos que tiene un gran potencial económico cuando se descubra al gran público. Su cultivo es un poco más complicado que el de la seta común y las cosechas son más bajas, por eso su precio es un poco más elevado.

Como consumidores, debemos elegir shiitakes europeos de calidad, estaremos fijando riqueza en nuestras regiones y tendremos mayores garantías sanitarias.

Se puede cultivar fácilmente en troncos o en serrín esterilizado de maderas blandas. Desde hace pocos años, se está cultivando también en paja de cereal pasteurizada. Hay técnicas alternativas a las grandes máquinas para poder cultivarlo sin tener que desembolsar sumas de dinero elevadas. Te animamos a que las descubras con nuestro curso de instalaciones de cultivo.

5 🍄 Seta de chopo (Agrocybe aegerita)

Es una seta muy aromática y de buen sabor. Se cultiva en paja de cereal pasteurizada. Tiene precios superiores a la seta común y cómo mucha gente conoce a la seta silvestre, no hace falta introducirla en el mercado. Su cultivo se puede realizar en las mismas instalaciones que para el shiitake o la seta común, pero es un poco más complicado y difícil encontrar proveedores. En nuestros cursos, damos todos los datos necesarios para comenzar el proyecto, tanto a nivel de datos técnicos como del sector en general.

Te invitamos a que leas también nuestro artículo: Es rentable el cultivo de setas y hongos? que te despejara todas las dudas acerca de la rentabilidad y el cultivo de setas.

✅ Emprender negocio de cultivo de hongos

Como cualquier negocio, la formación es un punto clave en cualquier emprendimiento. En nuestro blog encontrarás muchos artículos gratuitos que te ayudarán a decidir el tipo de negocio de cultivo más rentable según tu región y la demanda. Puedes consultar este artículo que profundiza más sobre la rentabilidad del cultivo de hongos.

También disponemos de varios cursos de formación y asesorías personalizadas si quieres emprender un negocio de cultivo. Te dejamos un enlace con nuestros cursos de cultivo de hongos para emprendedores.

Antes de comenzar un negocio, recomendamos cultivar en pequeñas cantidades y comenzar a abrir mercado.

💡 Cultivar setas en casa a cambio de 1.200 euros al mes

Finalmente queremos compartir contigo una anecdota. En 2008, hubo una empresa que lanzo un proyecto interesante y se hizo viral. Ofrecía hasta 1.200 Euros al mes a todo aquel que este interesado en cultivar setas. Se trata a algo similar a como funcionan las franquicias hoy en día. La empresa se encarga de poner maquinaria y todo el material necesario para el cultivo. Los unicos requisitos para los interesados era tener espacio para un invernadero de 200 m2 y comprometerse a trabajar 2 horas diarias.

No sabemos si la idea acabo en buen puerto y todavía sigue vigente (Hay poca información por internet del tema). Nosotros como iniciativa la vemos muy interesante. Pero apostamos más por los cultivadores como emprendedores. El camino del pequeño negocio si se hace bien llega a buen puerto. Hay demanda y espacio para muchos productores. Lo unico que se necesita es conocimiento y determinación.

Por eso reiteramos el valor de nuestros cursos de cultivo de hongos para emprendedores, o nuestro servicio personalizado de asesoría de cultivo.