Instalaciones para cultivar setas
¿Quieres emprender un negocio de cultivo de hongos y no sabes qué tipo de instalaciones usar? Te contamos dónde puedes cultivar setas en este artículo.
El cultivo de los hongos es uno de los sectores con más auge en el sector agroalimentario. Pero cuidado, hay que estudiar con todo lujo de detalles todas las variables y una de las variables más importantes es el tipo de instalaciones para cultivar setas.
¿Puedo cultivar en mi casa? ¿Qué tipo de instalaciones hay que alquilar/comprar para emprender un negocio de cultivo? Quédate hasta el final porque daremos respuesta a todas estas preguntas.
Lo que marca el tipo de instalación es sin duda la inversión inicial. No es lo mismo empezar el proyecto con una inversión de 2000 € que de 200.000 €. Súmale que la mayoría de los emprendedores que están pensando en cultivar setas ya cuentan con algún terreno/nave o idea preliminar del espacio que van a utilizar.
Dónde puedes cultivar setas
A continuación listamos las instalaciones más usadas en el cultivo de hongos.
Trastero / Nave
El mínimo para que un negocio de cultivo de setas sea rentable ronda los 50 hasta los 70 m². No recomendamos el cultivo de setas para un espacio más pequeño. Si quieres más información puedes visitar nuestro artículo de rentabilidad del cultivo de setas.
Hay 2 ventajas fundamentales si tienes una nave:
- Climatización: Se puede climatizar mucho mejor los cultivos en una nave
- Agua potable: Es mucho más fácil gestionar el registro sanitario comparado con otras soluciones.
El inconveniente principal de utilizar una nave para cultivar setas es cuando se alquila, ya que el gasto fijo del alquiler en muchos casos pesa bastante. Hay que tenerlo muy en cuenta y hacer cálculos anuales para ver la viabilidad del proyecto.
Otro detalle a tener en cuenta es la inversión en materiales. Si se fabrica con materiales fijos de obra se queda en la propia nave alquilada. En estos casos se recomienda emplear materiales que después se podrán trasladarse en caso de cambio de nave.
Invernaderos
Sin duda es la opción más económica y suele ser la más utilizada por los emprendedores que se inician. ¿Por qué? Básicamente, porque la mayoría ya cuentan con un terreno, y la inversión inicial de comprar un invernadero es la más barata.
El inconveniente principal para el cultivo de setas sin duda es el aislamiento. Los invernaderos tienen mucho menos aislamiento del exterior que otras opciones como una nave.
Pero no todo son malas noticias, el factor del aislamiento es una debilidad, pero al mismo tiempo puede ser una fortaleza. Se pueden cultivar varias especies de setas según su estación de fructificación y así poder producir más meses al año.
También se puede enfocar a un proyecto estacional donde solo se cultiva cuando la temperatura está entre 10 y 25 grados.
¿Qué tipos de invernadero uso para el cultivo de setas?
Para el cultivo de setas te valen prácticamente todos los tipos de invernaderos. Pero os dejamos algunas recomendaciones a tener en cuenta a la hora de comprar un invernadero:
- Tamaño mínimo de 100 m²: Es el espacio mínimo recomendado para iniciar un negocio de cultivo rentable.
- Antes de comprar un invernadero, estudiar bien la normativa: Licencia de obra, potencia e instalación eléctrica, altura del invernadero, etc.
- Posibilidad de instalar riego.
Contenedor isotermo
Son una opción magnífica para personas que tienen terreno con luz y agua (no tiene que ser potable) y quieren sembrar e incubar en la propia explotación y combinar con pequeños invernaderos que producen los meses de clima suave.
Una de las ventajas más importantes es que se puede comprar de segunda mano de camiones. Como ejemplos, en Valencia y en Algeciras hay una gran oferta de contenedores isotermos en perfecto estado que para un cultivo de hongos sirve a la perfección. El precio de los contenedores de segunda mano suele rondar los 1500-2000 €
La medida estándar suele ser de unos 18 a 20 pies (unos 30 m²). Con lo que se pueden comprar unos cuantos y usarlos como módulos.
Pero sin duda, la gran ventaja de esta opción es que no necesita ninguna licencia de obra. Es una estructura móvil que la puedes trasladar a cualquier sitio.
Otras soluciones para cultivar hongos
En algunas partes de España se puede optar por cultivar setas en cuevas o en bosques. No es la opción más común pero, según la región donde te encuentres puede ser una solución interesante.
Te preguntarás ¿Cómo se puede alquilar una cueva o un terreno dentro de un bosque? En zonas como Asturias, Cantabria o Galicia hay suelo público en bosques y cuevas que se alquila.
Lo recomendable es que preguntes directamente al ayuntamiento sobre el arrendamiento de espacios públicos.
Cultivar setas en cuevas
Las cuevas son muy aislantes y mantienen la humedad alta en las salas de producción casi de forma natural. Según el cultivo que se elija, se deberán de instalar luminarias programadas para poder dar la luz suficiente para producir hongos al menos 8 horas al día.
Cultivar setas en un bosque
Hay proyectos que se realizan directamente en algún terreno boscoso, únicamente complementados con algún sistema de riego. Las técnicas de cultivo de hongos son las que utilizan troncos como sustrato.
Conclusión
Como has podido comprobar, la elección de las instalaciones para cultivar setas no es una tarea fácil. Dependerá de tu inversión inicial, tu región y el enfoque comercial que le vas a dar al cultivo. En caso de que no tengas claro qué tipo de instalaciones elegir, ponte en contacto con nosotros y estudiaremos tu caso y te ofreceremos la solución que más se adapta a tus necesidades.
